Tabela de fermentos

uma coisinha util:

Fermento Biológico Seco

É a versão concentrada do Fermento Biológico Fresco e não necessita ser armazenado em lugar refrigerado. Para ser adicionado à receita, deve ser misturado em quantidade equivalente de açúcar e, depois, adicionado mais ½ xícara de água ou leite morno. Feito isso, deve ficar reservado por 10 ou 15 minutos.

Atenção:
- Adicioná-lo a água ou leite MORNO. Não usar líquido quente em hipótese alguma!
- Não misturar o fermento diretamente no sal. O fermente reage é com o açúcar.


Modo de Usar:

1. Misturar a quantidade de Fermento Seco a ser utilizada na receita com a mesma quantidade de açúcar. Acrescentar ½ xícara de água ou leite morno e reservar sem mexer por uns minutinhos.
2. Mexer bem até dissolver, misturar à farinha e em seguida acrescentar os demais ingredientes da receita. Sovar a massa até que fique lisa e macia. Deixar descansar por 15 minutos.
3. Modelar e deixar crescer até dobrar de volume.
4. Assar em forno pré-aquecido de 180°C a 200°C.


CONVERSÃO DO FERMENTO FRESCO P/ O SECO:

1 tablete fresco = 5g fermento seco = ½ colher de sopa
2 tabletes fresco = 10g fermento seco = 1 colher de sopa
4 tabletes fresco = 20g fermento seco = 2 colheres de sopa

o texto foi retirado daqui

e tem mais informações sobre isso aqui

Tirando a poeira

Uau! quanto tempo! hahahaha
mas eu não desisti do blog nãaaaao!

eu só não sabia bem o que postar...
mas enfim! minhas aventuras continuam!

Consegui fazer os muffins, ganhei o livro tudo de bom da Mariana Sebess, fiz o bolo de aniversário do meu tio...

tanta coisa!

mas não anotei a receita de nada, e eu ainda estou frustrada porque minha camera fotografica ja era e eu não consigo registrar esses momentos mágicos de quando a receita dá certo hahahaha

mas enfim, hoje acho q vou fazer pão de mel e rechear com trufa de maracujá q sobrou do bolo do meu tio. ja faz um tempinho q eu to afim de fazer pão de mel...

bom, é isso! :D
vou tentar naum demorar tanto pra postar...

Mac'n'Cheese

Ontem realizei meu desejo e fiz Mac'n'Cheese ! o famoso macarrão com queijo americano! ai que coisa mais deliciosaaaa! *_*
pequei a receita no blog de uma moça super simpática, a Cris ! Tem tanta receita boa no blog dela... *_*

e acabei fazendo também uma torta de ricota com goiabada! eu teimei em não untar a forma só pq ela é de tefflon, e queimou o fundo! :(
mas tudo bem, pq o que não queimou ficou uma delícia! com café então... nham nham...

agora to com vontade de fazer muffins! a Verena, minha amiga e professora, fez alguns e anda falando bastante neles.... agora to com xilique de muffin! hahahaha

essa semana se der eu faço... vou aproveitar q o banco entrará em greve e meu maridinho vai ficar em casa pra testar todas as receitas e ele experimentar pra mim ahuahuahuaha

é isso ae! ^^
tempinho gostoso pra ficar em casa... *_*

Pão!? nãaaaao!

sexta feira tentei fazer pão. uma receita q vi num blog e só pq tinha curry, entrou na fila de desejos e passou na frente de todos hahahaha

mas eu usei o fermento errado... ja viu né? hahahahaha
foi até engraçado... "ué, mas o pão não ta crescendo..."

ontem comprei o fermento certo, e hoje, com certeza, sai esse pãozinho!


e minha camera fotográfica continua na assistencia técnica... eu quero registrar essas aventuras culináriaaaaas! hahahaha


tomara q essa seja uma boa semana

50's

não postei muito nos ultimos dias porque nada demais aconteceu... hehe
mas pra não deixar isso aqui em branco, vou falar um pouco de uma cantora q tem ocupado meu winamp a um tempo: Amy Winehouse

recebi um email do meu sogro mostrando fotos dela antes das drogas e atualmente... é muito triste...

e hoje mais uma surpresa: ela é só 1 ano mais velha que eu!
casada, assim como eu... mas com a vida completamente diferente... não só pelo din din que ela deve ter por causa do tremendo sucesso que faz... mas pq o marido dela tá preso, ela é viciada e vive aparecendo em jornais de forma ruim... fico triste por ela.

mas ela conseguiu trazer o rock/jazz dos anos 50/60 de volta, e em grande estilo! eu acho essa época linda... apesar dos pesares, eu queria ter nascido nessas décadas, onde as mulheres podiam ser mulheres.

bom, é isso.
deixa eu parar senão ja ja isso aqui vira um diário psicológico XD hahaha

bom final de semana! :D

Living la vida loca

Aaaahhh que demais que foi esse final de semana prolongado! hehe
na quinta acabei fazendo trufa de café e de maracujá, e enfeitei tão bonitinho... vou tentar pegar as fotos com a prima e colocar aqui depois!
mas as trufas fizeram um sucesso tão grande por lá q eu até me empolguei em melhorar nisso hahaha

na sexta fui na loja Barra Doce (www.barradoce.com.br) e descobri uma fonte inesgotavel de coisas lindas, gostosas e ÚTEIS! formas legais, modeladores, suportes, caixinhas, livros, transfers... tudo! a loja é LINDA e muito boa mesmo!
depois fui com o maridão na Expo Music (fiquei meio perdida por lá... não entendo muito de música hehe) e foi isso!

ontem fiz um cookie q vi no chocolatria, mas não deu muito certo! hehehehehe ele ficou molenga e quando fui tirar da forma ele ficou todo virado hahahaha vou tentando denovo... pq ele só ficou feio, mas o gosto ficou divino! *_*


e é isso!
essa semana, pão de mel e bocaditos de queijo me aguardem! mwahahahahaha! /o/

Choco-life

ahhh aquele dia não deu pra fazer as trufas... mas tudo bem! :D
ganhei uns presentinhos do maridão! os garfinhos pra banhar as trufas no chocolate e pra banhar pão de mel! to doida pra fazer pão de mel hehehehe

e pro aniversário do tio, fiz trufas de brigadeiro branco, de avelã e tradicional! ficou tão gostoso q eu nem acredito que fui eu quem fez! hahahaha

ontem o Kim (meu marido) chegou em casa com uma barrona de chocolate branco e essencia de maracujá hahahahaha adivinha?

bom, agora vou indo... tenho que almoçar e cobrir as trufas com o chocolate
se der tempo, vou tentar fazer a de café e a de maracujá, mas num to botando muita fé q dê :(